|
|
Salade Met Peer, Parmezaanse Kaas En Maandzaaddressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe handperen
stukje parmezaanse kaas van 50 gr
waterkers ter garnering
crackers of roggebrood om te serveren (naar keuze)
Dressing:
2 eetlepels ciderazijn
1/2 theelepel lichtbruine basterdsuiker
mespunt gedroogde tijm
2 eetlepels olijfolie, extra virgine
1 eetlepele zonnebloemolie
1 eetlepel maanzaad
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Als u wilt kunt u de peren schillen, maar met schil zien ze er aantrekkelijker uit! Snijd de peren in vier partjes en verwijder de klokhuizen.
Snijd elk partje peer in de lengte doormidden en rangschik ze op vier kleine bordjes.
Bereidingswijze:
Meng azijn, suiker en tijm in een kommetje. Klop er geleidelijk olijfolie door, daarna zonnebloemolie. Breng de dressing op smaak met zout en peper en roer er het maanzaad door.
Besprenkel de peren met de dressing. Rasp of schaaf er wat parmezaanse kaas over en garneer de borden met waterkers.
|
|
|